Napoli tarzı pizza nedir? Kenarı, hamuru ve malzemeleri
Napoli tarzı pizzayı kabarık kenarı ve yumuşak dokusuyla tanıyın. Margarita ile farklı malzemeli pizzaların farkını ve No.99 menüsünü keşfedin.
Napoli tarzı pizzayı ne ayırır?
Napoli tarzı pizza, belirgin biçimde yükselen kenarı ve yumuşak yapısıyla tanınır. İtalyancada kenarına “cornicione” denir. Vera Pizza Napoletana Derneği (AVPN), geleneksel Napoli pizzasını tarif ederken kabarık kenarı ve yumuşak, hoş kokulu dokuyu öne çıkarır. Dolayısıyla bu tarzı yalnızca ince ya da kalın hamur diye ayırmak yeterli değildir; orta kısmı ile kenarı farklı bir doku sunar.
Her taş fırın pizzası Napoli pizzası mı?
Taş fırın pişirme yöntemini, Napoli tarzı ise belirli bir pizza geleneğini anlatır. Bu iki ifade aynı anlama gelmez. Bir pizzayı değerlendirirken yalnızca fırının adına değil; hamurun nasıl açıldığına, kenarına, dokusuna ve kullanılan malzemelere birlikte bakabilirsiniz. Farklı pizza tarzları farklı deneyimler sunar; tercih biraz da sizin sevdiğiniz dokuyla ilgilidir.
Margarita ile imza pizzalar arasındaki fark
Domates, mozzarella ve fesleğen birlikteliği daha sade bir başlangıç arayanlara hitap eder. No.99 menüsündeki Margarita Premium’da bu malzemelere közlenmiş çeri domates, parmesan ve zeytinyağı eşlik eder. Daha yoğun bir malzeme birlikteliği isteyenler ise Kayseri sucuğu ve pastırmalı Erciyes Ateşi ya da dana füme, roka ve gorgonzolalı Protokol seçeneklerini inceleyebilir.
Kayseri Talas’ta No.99 menüsüne göz atın
No.99 Pizzeria’da taş fırın pizzalarını Kiçiköy Mahallesi, Talas’ta deneyebilirsiniz. Kendi seçiminizi yapmak için menüdeki içerikleri karşılaştırın; güncel fiyatlar, sipariş ve yol tarifi bağlantıları aşağıda. Hamurun tadını öne çıkaran sade bir seçenekten başlayıp sonraki ziyaretinizde farklı bir imza pizzaya geçebilirsiniz.
Bilgi kaynağı: AVPN — Napoli pizzasının özellikleri ↗